Over Mandy
Het begon allemaal met een droom...
Een droom om van onze planeet een gezondere plek te maken voor iedereen.
Het milieu en de gezondheid van onze prachtige planeet is voor mij ontzettend belangrijk. Ik doe mijn best om duurzaam te leven en maak bewuste keuzes waar ik kan. Ik heb geleerd om minimalistisch te leven, hierin vrijheid te voelen en de kleine dingen in het leven te waarderen.
Wat we eten heeft een enorme impact op ons eigen welzijn maar ook op dat van onze aarde. Het geeft me kracht te weten dat ik hier zelf invloed op heb. Door bewuste keuzes te maken in onze dagelijkse routine en levensstijl, kunnen wij het verschil maken. Wij hebben die macht zelf in handen.
Gedurende mijn opleiding tot voedingsdeskundige heb ik veel geleerd over persoonlijke gezondheid en de invloed die we hier zelf op hebben. Ik ben Go Green with Mandy begonnen omdat ik deze inspirerende kennis wil delen. Ik geloof dat het niet alleen van groot belang is voor mensen die geïnteresseerd zijn in voeding, maar voor iedereen, omdat we allemaal moeten eten.
Gecombineerd met de kennis die ik heb van mijn beroep als duikinstructrice en door mijn interesse in natuur- en milieubehoud, wil ik bewustwording spreiden over het belang van de keuzes in ons dagelijks leven - hoe een gezonde, groene levensstijl enorme positieve invloeden heeft op het welzijn van onszelf en dat van onze planeet.
Ik wil het bewustzijn verspreiden over waarom de manier waarop we ervoor kiezen om te leven zo belangrijk is
Ik ben gekwalificeerd voedingsdeskundige, gespecialiseerd in plantaardige, orthomoleculaire en holistische voeding.
Mijn liefde voor groen...
Ik ben altijd een dierenliefhebber geweest en mijn favoriete plek om te zijn is buiten, genietend van de zon. Zet me in een bos of dicht bij een water, en ik ben een gelukkig mens.
Het groen in Go Green met Mandy, staat niet alleen voor de kleur van een groen blad, maar voor de hele boom, het bos, maar eveneens voor de schoonheid onder water en het kleurrijke in ons eten. Het vertegenwoordigt de natuur als geheel. En holistisch gezien zijn we een onderdeel van de natuur.
Mijn waardering voor de natuur groeide aanzienlijk tijdens mijn jaren in het buitenland. Tussen 2012 en 2020 heb ik gereisd, gewoond, gewerkt en genoten van de prachtige natuur in Australië, Nieuw-Zeeland, Thailand, Egypte en vele andere landen daartussenin.
Ik verliet Nederland omdat ik een avonturier in hart en nieren ben en een sterke verbinding met de oceaan en het zeeleven heb. Naast eten, is duiken mijn grote passie. Ik ben een gekwalificeerde PADI Master-instructeur. Onder water zijn voelt als thuis voor mij, en de mogelijkheid om anderen de schoonheid van de onderwaterwereld te laten zien is iets waar ik ontzettend dankbaar voor ben.
Ik heb veel geleerd over de gezondheid van onze planeet, en de huidige staat, door het duiken en reizen. Ik heb met eigen ogen gezien hoe ongelooflijk mooi onze aarde is, maar ook welke negatieve invloeden wij erop hebben. De toename van plastic die in de zeeën en op het land terechtkomt, de achteruitgang van het leven in de oceanen, het verminderen van wilde dieren en hun natuurlijke habitats op het land. De impact die wij hebben op het milieu, de dieren en onszelf is enorm.
Ik ben ervan overtuigd dat wij er iets aan kunnen doen. Voeding is de meest intieme verbinding die we hebben met onze aarde, daarom is wat we eten de beste manier om een verschil te maken!
Mijn liefde voor eten...
Eten maakt me blij, ik ben echt dol op eten, en ik eet veel.
Het is een groot onderdeel van ons leven en ik vind het erg belangrijk om een gezonde relatie te hebben met ons eten.
Tijdens mijn studie en de jaren dat ik in het buitenland woonde, heb ik geleerd hoe mijn passie voor duurzaamheid en eten hand in hand gaan. Waar ik ook ging, welk land ik ook bezocht, ik vond het heerlijk om de verschillende culturen, gerechten en smaken te ontdekken. En ik vind het nog steeds ontzettend leuk om nieuwe ingrediënten en recepten uit te proberen.
De levensstijl en het dieet dat ik volg en aanmoedig, gaat niet over opofferingen, beperkingen of het tellen van calorieën. Het gaat over met volle teugen genieten van heerlijk eten. Over het verbeteren van je huidige levensstijl met natuurlijk, gezond, onbewerkt voedsel en over het benaderen van voeding met een open geest en een nieuwsgierige buik.
Via Go Green with Mandy wil ik mensen leren hoe ze beter voor zichzelf kunnen zorgen door middel van de juiste voeding en levensstijl. Ik heb verbazingwekkende veranderingen in mezelf gezien en opgemerkt sinds ik elke dag kleine, positieve veranderingen heb aangebracht, en ik wens voor jou hetzelfde.
Mijn doel is dat wat we eten iets wordt om te vieren, in plaats van iets om je druk over te maken. Het is simpelweg de meest bevrijdende manier van eten en leven.
"Laat voeding uw medicijn zijn en laat het medicijn uw voeding zijn" - Hippocrates, Griekse arts
"Hoe beter je begrijpt
hoe alles in je lichaam werkt
en hoe het met elkaar in verbinding staat,
hoe beter je zult begrijpen
welke voeding je lichaam nodig heeft om
je persoonlijke gezondheidsdoelen te bereiken
- preventief, genezen of verfijnen."
- Mandy, oprichtster